Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

Les Poitrines sont salées et séchées avec lenteur et graduellement jusqu’à maximum deux 6 mois. Leur goût est agréable, et elles fondent dans la bouche, offrant des sensations dignes de véritables gourmets.

Les Coppa sont produites avec des viandes italiennes, sélectionnées maigres et séchées jusqu’à maximum de 100 jours. Leur goût est délicat et elles se distinguent par leur grande personnalité, nous renvoyant à des saveurs désormais perdues.

Les Bresaola sont obtenues à partir des meilleures pièces de viande de bœuf : le gîte à la noix est la partie interne de la cuisse la plus tendre et appréciée. Rognées pour obtenir la fameuse forme, elles sont salées puis séchées.

 

Nos Poitrines, Coppa et Bresaola sont sans gluten et sans dérivés du lait.