Villani salumi - arte di famiglia dal 1886
Nos Pièces Entières voient le jour en l’établissement Villani de Castelfranco Emilia (Modène), un des derniers témoins de l’artisanat charcutier.

La vaste gamme de Poitrines est produite avec des viandes de porc sélectionnées, salées à la main au « sal bianco » et séchées lentement graduellement jusqu’à un maximum de six mois. Leur goût est agréable, et elles fondent dans la bouche, offrant des sensations dignes de véritables gourmets.

Les Coppas sont exclusivement produites avec des viandes italiennes, sélectionnées maigres et séchées jusqu’à maximum de 95 jours. Leur goût est délicat et elles se distinguent chacune par une grande personnalité, nous renvoyant à des saveurs désormais perdues.

 

Nos Pièces Entières sont toutes sans gluten et sans dérivés du lait et exclusivement assaisonnées avec des arômes naturels.