Immagine
Zampone Modena IGP
Recette historique et protégée
Appétissant et savoureux
Immagine
Mêlée grossièrement hachée de viande de porc et préparée selon la tradition. Embossée dans la peau de la patte antérieure du porc, selon le cahier des charges du Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP. Appétissant et savoureux.
Mêlée crue à cuire longuement, comme le veut la tradition modénaise.
Sans gluten, sans glutamate ajouté, sans dérivés du lait. Uniquement des arômes naturels.
Poids moyen (kg): 1,2
Hachage: grossier
Conseils d'utilisation: emballage sous vide et sac avec filet pour la cuisson du zampone. Après avoir coupé le plomb et retiré le produit de l'emballage, il est recommandé d'insérer le zampone dans le filet et de le cuire dans de l'eau chaude légèrement frémissante pendant 3-4 heures.
Immagine
