Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

I Prosciutti Cotti si distinguono per la materia prima utilizzata e per la dolcezza e morbidezza della carne. Lavoriamo solo materia prima fresca in osso, che disossiamo interamente a mano per ottenere tagli perfetti. Vengono conditi con infusi preparati da noi con aromi e spezie naturali e poi massaggiati per favorire l’assorbimento. Segue infine la cottura a vapore: messi in stampo per dare la classica forma, legati a mano per un aspetto artigianale o anche in forno alla griglia per un’invitante rosticciatura esterna. Un’ampia scelta, dai Prosciutti Cotti Alta Qualità, preparati unicamente con cosce di suino pesante, ai Prosciutti Cotti Scelti, fino a vere e proprie specialità della gastronomia italiana.

Prosciutto Cotto Alta Qualità: fatto solo con cosce di suino pesante il cui peso in osso è di kg 13/14.

Prosciutto Cotto Scelto: fatto solo con cosce di suino medio pesante il cui peso in osso è di kg 11.

Prosciutto Cotto: fatto solo con cosce di suino selezionate magre.

I nostri Prosciutti Cotti sono senza glutine e derivati del latte.