Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 3,5; ½ da 3,5 kg.

QUALITÀ: razza Black Angus, carne riconosciuta come superiore e di ottima qualità. Solo punta d’anca di peso importante, la parte più pregiata perché la più interna e morbida. Rifilata per ottenere la forma inconfondibile, viene salata a secco con sale, pepe ed erbe aromatiche, poi messa a stagionare.

SAPORE e PROFUMO: dalla consistenza tenera ha un sapore inconfondibile e dolce grazie alla marezzatura che la contraddistingue. Profumo delicato leggermente aromatizzato. E’ una bresaola per intenditori e palati raffinati.

CONFEZIONAMENTO: intera lavata in sottovuoto alluminato. Mezza lavata in sottovuoto trasparente.

Senza glutine e derivati del latte.