Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 4,5.

LUNGHEZZA: cm 38.

CALIBRO: cm 18.

QUALITÀ: ottenuta con carne fresca di toro francese di razza Limousine, lavorata nella stessa settimana della macellazione. Solo punta d’anca di peso importante, la parte più pregiata perché la più interna, la più morbida e magra. Rifilata per ottenere la forma inconfondibile, viene salata a mano a “sal bianco”, e messa a stagionare appesa in rete senza legarla.

SAPORE: la nobile materia prima e il modo in cui viene lavorata garantiscono un prodotto sano e appetitoso. E’ un salume molto nutriente, in assoluto il più povero di grassi, ricco di proteine, di ferro, sali minerali e vitamine, altamente digeribile. L’ideale per chi ama la leggerezza senza rinunciare al gusto.

CONFEZIONAMENTO: lavata, sottovuoto e in rete.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.