Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: g 500 – kg 1 – 2,5.

LUNGHEZZA: cm 30 – 60 – 120*.

CALIBRO: cm 6.

MACINATURA: fine con lardelli grossi.

QUALITÀ: carni pregiate di puro suino.

SPEZIE E AROMI: vino e pepe.

SAPORE: dolce e delicato. Salame originario di Roma. La parte magra, macinata finemente, è addolcita dai lardelli più evidenti.

BUDELLO: naturale, legato a mano.

ASPETTO ESTERNO: grigio-bianco tipico delle muffe naturali.

TAGLIO: a mano, obliquo, mm 2.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.