Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 7,5/8,5.

STAGIONATURA: 6 mesi.

QUALITÀ: una coscia di suino selezionata, disossata prima della salagione mantenendo però la forma del prosciutto intero. E’ salata a mano con una “concia” composta da sale, pepe bianco macinato fine, vino bianco ed un pizzico di aglio. Dopo 3 mesi in cella di stagionatura viene sugnata, per evitare l’indurimento superficiale e al quinto mese cosparsa di Pepe Rosa “frantumato” che le conferisce a stagionatura ultimata un profumo stuzzicante ed un aspetto di gran pregio.

SAPORE: appetitoso. Aromatizzazione dolce e sfiziosa, grazie all’uso del pepe rosa.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte. Solo aromi naturali.