Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 7,5/8,5.

STAGIONATURA: 6 mesi.

QUALITÀ: una coscia di suino selezionata, disossata prima della salagione mantenendo però la forma del prosciutto intero. E’ salata a mano con una “concia” composta da sale, pepe bianco macinato fine, vino bianco ed un pizzico di aglio. Dopo 3 mesi in cella di stagionatura viene sugnata, per evitare l’indurimento superficiale e al quinto mese cosparsa di Peperoncino piccante frantumato finemente e Paprika in polvere, che le conferisce un profumo stuzzicante. L’aspetto risulta particolarmente caratterizzato e si contraddistingue per la colorazione rosso/arancio vivace, molto accattivante ed originale.

SAPORE: è un mix intenso e deciso tra il piccante del Peperoncino e la fragranza della Paprika, mitigato dalla dolcezza del prosciutto. Ideale per gli amanti di sapori decisi.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte. Solo aromi naturali.