Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg ½ da 5.

LUNGHEZZA: cm 37.

CALIBRO: cm 14.

QUALITÀ: due pancette scotennate e sgrassate avvolgono una coppa. Le carni suine italiane salate a mano (detta salagione a “sal bianco”), dopo una fase di riposo di circa 15 giorni, vengono assemblate, cucite e legate a mano, avvolte in carta vegetale e vescica naturale sulle estremità per proteggerle in fase di stagionatura medio-lunga. Il prodotto che ne deriva è di grande immagine, con fette a sezione grande. La Gran Coppata assicura un’ottima resa.

SAPORE: condita con aglio, ginepro e finocchio, il gusto è dolce e distintivo.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.