Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 55/65 a metà; kg 55/65 intera (solo su prenotazione).

DIAMETRO: cm 37.

CON PISTACCHIO: disponibile nel formato a metà.

QUALITÀ: Mortadella I.G.P. naturale, leggera e digeribile. Prodotta nello stabilimento Villani di Bologna nel rispetto del disciplinare del
Consorzio Mortadella Bologna. Per La Santo si utilizzano spalla di suino scotennata e sgrassata e gole per i lardelli. La Tozza si distingue per
la sua particolare forma panciuta, a metà tra mortadella cilindrica e ovale, e per le dimensioni imponenti, con un peso medio di 60 kg.
Tutta la qualità della Santo in versione gigante e originale. Da tagliare a mano a coltello a fette o a tranci.

ASPETTO E PROFUMO: grande visibilità e attrattiva per via del calibro importante (37 cm in media). Allo stesso tempo il peso contenuto nel formato a metà la rende adatta anche alle piccole superfici, agevolando la rotazione e conservando la freschezza. Invitante e profumata per via della lenta e lunga cottura.

CONFEZIONAMENTO: sottovuoto.

GARANZIE: senza glutine, senza glutammato aggiunto, solo aromi naturali. Senza polifosfati aggiunti e senza derivati del latte a norma del Disciplinare.