Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: g 400.

LUNGHEZZA: cm 34.

CALIBRO: cm 3,5.

MACINATURA: media.

QUALITÀ: carni pregiate di puro suino, solo pancette e spalle.

SPEZIE E AROMI: per la Dolce, vino bianco. Per la Forte, vino bianco e peperoncino frantumato.

SAPORE: nella versione Dolce, la stuzzicante aromatizzazione è addolcita dalla leggera affumicatura. Forte, piuttosto piccante grazie al peperoncino tipo calabro che conferisce profumo e sapore inconfondibile.

BUDELLO: naturale torto. Legato a mano.

ASPETTO ESTERNO: lavato. Forma tipica a ferro di cavallo.

TAGLIO: a mano, leggermente obliquo.

CONFEZIONAMENTO: disponibile anche sottovuoto termoretratto.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.