Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

Le Zampone et le Cotechino naissent dans le berceau de la tradition Émilienne. En effet, la patrie de ce type de charcuterie, si typique, est Castelnuovo Rangone. La petite ville modénaise accueille, chaque année, le premier week-end de décembre, la fête du « superzampone », le plus grand zampone du monde figurant dans le livre des records.

Nos soi-disant « Précuits » sont réalisés avec de la viande de porc sélectionnée et des boyaux naturels, avec les formes, les aromatisations et les hachages les plus disparates provenant directement du passé. Les Précuits se conservent longtemps dans leur emballage en aluminate qui garantit l’excellente préservation des caractéristiques organoleptiques.

Le Zampone, les Cotechino et nos autres produits précuits sont sans gluten, sans dérivés du lait et sans polyphosphates ajoutés.