Pour nos produits, nous utilisons exclusivement les meilleures pièces de viande sélectionnéesà partir de porcs du circuit italien ou européen. L’expérience et l’attention que nous portons à chaque phase de la préparation nous permet de choisir les pièces convenant à chaque produit, garantissant ainsi un résultat final en ligne avec nos hauts standards de qualité.
- tête
- joue
- lard
- coppa
- longe
- côtelettes
- épaule
- patte
- poitrine
- filet
- culatello
- cuisse, jambon
Pièces maigres
- Hachis de jambon national
- Épaule nationale
Pièces grasses
- Lard
