Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

POIDS: g 90

Lard de porcs 100% race ibérique, celui qu’on utilise pour le jambon cru du même nom Pata Negra (100 % Jamόn Ibrico de Bellota). Ces porcs sont élevés à l’état sauvage dans des forêts de chênes et de lièges de la région espagnole d’Estrémadure; d’un poids moyen de 150 kg, ils se nourrissent uniquement de glands et d’herbe.

Couleur blanc rosé avec un arôme agréable qui n’est pas envahissant. Matière première de qualité, graisse noble. Une expérience gustative unique: la graisse transmet les parfums et les saveurs, apportant douceur et moelleux.

Sans gluten.
Sans dérivés du lait.