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Parme AOP
Jambon entier à l'os
Parfum de cave, saveur délicate et unique
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Préparé et affiné à Langhirano (Parme), selon le cahier des charges de l'AOP. Tout commence avec les meilleures matières premières italiennes et le meilleur savoir-faire : rien que des cuisses sélectionnées par poids à l'origine puis affinées pendant 30 mois. La maestria du Salaisonnier et l'expérience du Caviste font le reste. Une délicatesse unique. Un arôme, une saveur et une personnalité bien marqués.
Sans gluten. Sans dérivés du lait.
Poids moyen (kg): 9 – 9,5 – 10 – 10,5 – 11
Affinage minimum (mois): 13 – 15 – 18 – 24 – 30
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