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Modena DOP
Prosciutto intero con osso
Profumo tipico, gusto deciso
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Da cosce di suini italiani lavorate secondo il disciplinare della DOP. Una volta rifilate fino a ottenere la caratteristica forma a pera vengono salate, lasciate riposare e infine stagionate in cantina per almeno 16 mesi. Profumo tipico e sapore leggermente più marcato rispetto agli altri prosciutti crudi tutelati.
Senza glutine. Senza derivati del latte.
Peso medio (kg): 10
Stagionatura minima (mesi): 16
Disponibile anche in versione senz’osso “addobbo” da 8 kg.
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