PESO: kg 3,3; ½ da 3,3 kg.
LUNGHEZZA: cm 36.
CALIBRO: cm 13.
QUALITÀ: ottenuta dai tagli migliori della coscia di manzo, la punta d’anca selezionata per peso. La massima qualità per questo prodotto. Rifilata per ottenere la forma inconfondibile, viene salata, lasciata a riposo e insaccata in budello Naturin. Prodotta secondo il Disciplinare della Bresaola della Valtellina I.G.P.
SAPORE: delicato e leggermente aromatico. È un salume molto nutriente, in assoluto il più povero di grassi, ricco di proteine, di ferro, sali minerali e vitamine, altamente digeribile. L’ideale per chi ama la leggerezza senza rinunciare al gusto.
CONFEZIONAMENTO: lavata sottovuoto.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte. Solo aromi naturali.