Cotechino Modena I.G.P. fresco

PESO: g 400/600.

MACINATURA: grossa.

QUALITÀ: da un’antica ricetta, un impasto magro macinato grosso di carni di suino, spalla e cotenna. Insaccato in budello naturale, secondo disciplinare del Consorzio Cotechino Modena.

CONFEZIONAMENTO E CONSUMO: sottovuoto. Cuocere il prodotto, tolto dalla confezione, in acqua calda a leggero bollore per 1,30 – 2 ore.

GARANZIE: senza glutine, derivati del latte e polifosfati aggiunti.