Culatta Cotta

PESO: kg 7,8.

FORMA: a pera.

QUALITÀ: coscia fresca di suini allevati in Italia, da noi selezionata, disossata e rifilata a mano, per mantenere solo il cuore del prosciutto. Si tratta infatti della parte più nobile della coscia suina, la stessa utilizzata per la Culatta con cotenna. Condita con soli aromi freschi e legata a mano con corda naturale per dargli la forma del culatello stagionato. Viene poi cotta a vapore in modo lento e a temperature basse per preservare la morbidezza della carne.

SAPORE: il bouquet di aromi naturali gli dona un gusto delicato, da alta gastronomia.

DISOSSO A MANO: si mantiene solo il cuore del prosciutto. La coscia è disossata privandola del gambo, del fondello, della noce e in parte della cotenna e del grasso.

CONFEZIONAMENTO: busta alluminata molto resistente.

GARANZIE: senza glutine, derivati del latte e polifosfati aggiunti. Solo aromi naturali.