PESO: kg 0,350 – 0,8 – Gentile 1,5.
LUNGHEZZA: cm 46-60.
CALIBRO: cm 7.
MACINATURA: medio-grossa.
QUALITÀ: carni di suino italiane selezionate. Appetitosa tentazione dalla tradizione dell’arte salumiera Villani. Dal colore vivo e dall’impasto morbido.
SPEZIE E AROMI: sale e pepe nero in grani, vino bianco secco che ne valorizza e caratterizza il profumo.
SAPORE: dolce.
BUDELLO: naturale, legato a mano.
ASPETTO ESTERNO: estremamente tradizionale, con muffe tipiche di cantina.
TAGLIO: a mano, obliquo, fette da mm 3.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.