Fiammiferi di Speck delle Alpi

PESO: g 120

QUALITÀ: il prodotto viene salato a mano con un mix di sale, aromi naturali quali pimento e ginepro, e lasciata riposare per almeno 3 settimane. Seguono le fasi di asciugatura, stagionatura per non oltre 5 mesi e affumicatura con legno di faggio. Ne risulta un prodotto che ben si presta sia alla cottura che al consumo tal quale. Il taglio a “fiammiferi” viene effettuato da un’affettatrice multilama: si ottiene così un bastoncino assai versatile.

SAPORE: affumicato, tipico.

UTILIZZO: ideale per cucinare ricette sfiziose, arricchire gustose insalate, ma anche per essere gustato in purezza come aperitivo. I fiammiferi di speck sono indicati anche per farcire la pizza o più in generale si possono considerare come un’alternativa alla pancetta in cucina.

GARANZIE: senza glutine, senza derivati del latte.