PESO: kg 7-8 intero e a metà; kg 8-9.
FORMA: botticella.
QUALITÀ: preparato con cosce di suino il cui peso in osso è di kg 13. Si distingue per l‘ottima marezzatura di grasso. Le sue carni sono prive di qualsiasi parte nervosa. Cottura lenta a vapore.
SAPORE: aromatizzato con infusi preparati appositamente con erbe e bacche aromatiche secondo esclusiva ricetta Villani. Delicato.
DISOSSO A MANO: disossato a mano sfilando l’osso in modo che la carne non venga mai toccata all’interno. Questo processo garantisce l’integrità del prodotto.
ALTA RESA: senza gambo e senza fondello, con fondo piatto. Fetta larga e compatta.
CONFEZIONAMENTO: busta alluminata molto resistente. Ora disponibile anche in formato XL da 8-9 kg.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.