PESO: kg ½ da 5.
LUNGHEZZA: cm 37.
CALIBRO: cm 14.
QUALITÀ: due pancette scotennate e sgrassate avvolgono una coppa. Le carni suine italiane vengono salate e, dopo una fase di riposo di circa 15 giorni, assemblate, cucite e legate a mano, avvolte in carta vegetale e vescica naturale sulle estremità per proteggerle in fase di stagionatura medio-lunga. Il prodotto che ne deriva è di grande immagine, con fette a sezione grande. La Gran Coppata assicura un’ottima resa.
SAPORE: condita con aglio, ginepro e finocchio, il gusto è dolce e distintivo.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.