PESO: g 400.
LUNGHEZZA: cm 15.
CALIBRO: cm 9.
MACINATURA: grossa.
QUALITÀ: carni pregiate e magrissime di suino.
SPEZIE E AROMI: vino, pepe nero in grani.
SAPORE: magrissimo, dal sapore delicato e dolcemente affumicato.
BUDELLO: naturale, legato a mano.
ASPETTO ESTERNO: lavato.
TAGLIO: a mano, obliquo, mm 2.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.