Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: 8 kg

QUALITÀ: lavorato e stagionato nello stabilimento Villani di Pastorello di Langhirano (Parma), secondo il disciplinare della D.O.P. Solo le cosce migliori, selezionate per peso importante e spessore di grasso adatti a raggiungere una stagionatura di almeno 30 mesi.

SAPORE: l’affinatura al naturale in un’antica cantina conferisce a questo prosciutto un profumo straordinario e un gusto strutturato e distintivo.

DISOSSO: aperto, l’osso viene estratto dopo aver tagliato longitudinalmente il prosciutto. Pulito a coltello, eliminando sugna, eventuali parti scure del magro e il grasso giallo.

CONFEZIONAMENTO: carta dorata, sottovuoto in sacco trasparente termoretraibile e rete protettiva. Forma tondeggiante e legatura con 4 giri di corda che ne aumenta l’artigianalità ed evita che il prodotto si apra nel banco.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.