Prosciutto di Parma D.O.P. S/O addobbo 15-13 mesi

QUALITÀ: lavorato e stagionato nello stabilimento Villani di Pastorello di Langhirano, Parma, secondo il disciplinare della D.O.P. Osserva un lungo riposo dopo la salagione, per una sapiente e graduale stagionatura. La lavorazione è molto accurata e la pulitura approfondita.

PROFUMO e SAPORE: dolcezza impareggiabile. Profumo, sapore e personalità ben distinti.

DISOSSO: aperto. L’osso viene estratto dopo aver tagliato longitudinalmente il prosciutto. Pulito a coltello, eliminando sugna, eventuali parti scure del magro e il grasso giallo.

CONFEZIONAMENTO: carta dorata, sottovuoto in sacco trasparente termoretraibile e rete protettiva.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.

⇒ Stagionatura e peso:

• 13 mesi – 7,5 kg
• 15 mesi – 8 kg