PESO: g 600.
LUNGHEZZA: cm 55.
CALIBRO: cm 3.
MACINATURA: media.
QUALITÀ: carni di suino, magre e selezionate. Salsiccia stagionata.
SPEZIE E AROMI: vino e pepe bianco. Un pizzico di aglio.
SAPORE: sapore dolce e appetitoso, riprende la tipicità del salame emiliano particolarmente gustoso.
BUDELLO: naturale.
ASPETTO ESTERNO: curvato, con la tipica forma a ferro di cavallo.
TAGLIO: a mano, obliquo, mm 2.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.