PESO: kg 3.
LUNGHEZZA: cm 40.
CALIBRO: cm 12.
MACINATURA: molto grossa.
QUALITÀ: carni pregiate di suino.
SPEZIE E AROMI: vino bianco e aglio.
SAPORE: deciso, tipico del salame ferrarese, valorizzato dal profumo dell’aglio fresco.
BUDELLO: naturale.
ASPETTO ESTERNO: grigio-bianco tipico delle muffe naturali.
TAGLIO: a macchina, leggermente obliquo. Sottile.
GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.