Villani salumi - arte di famiglia dal 1886

PESO: kg 7,3.

STAGIONATURA: 15 mesi minimo.

QUALITÀ: dopo la stagionatura si effettua una lavorazione molto accurata di disosso sfilato e una pulitura approfondita, eliminando sugna, eventuali parti scure del magro e il grasso giallo. Poi si aggiunge un ripieno di tartufo estivo e successivamente viene messo in stampo.

SAPORE E ASPETTO: delicato ma distintivo, con l’aggiunta di pezzi interi di tartufo ben visibili al taglio.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.