Cotechino Modena IGP - precotto

Dal XVI secolo, la storia di questo insaccato si conserva nelle ricette della cultura di Modena. Preparato con lo stesso impasto utilizzato per lo zampone, si differenzia perché insaccato in budello sintetico. Prodotto secondo il disciplinare del Consorzio Zampone e Cotechino Modena I.G.P. Gusto inconfondibile, stuzzicante e appetitoso.