Dal 1886

Una storia di famiglia

Componenti
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1886

La nostra impresa nasce nel 1886 nel piccolo borgo emiliano di Castelnuovo Rangone, alle porte della città di Modena.

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Castelnuovo Rangone luogo d’origine dell’azienda Villani
Castelnuovo Rangone luogo d’origine dell’azienda Villani
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Foto della famiglia Villani ai tempi di Costante Villani ed Ernesta Cavazzuti
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Le nostre origini

Costante Villani ed Ernesta Cavazzuti, con il loro spirito imprenditoriale, fondano l'impresa: acquistano un piccolo stabile nel cuore del paese dove iniziano a stagionare salumi e a produrre mortadelle e prosciutti cotti.

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Illustrazione dell’azienda Villani a Castelnuovo Rangone
Illustrazione dell’azienda Villani a Castelnuovo Rangone
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Famiglia Villani
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ANNI 20

Sotto la guida di Giuseppe Villani, figlio di Costante, e di sua moglie Irma Zironi, la seconda generazione della famiglia prende le redini dell’azienda. Giuseppe continua il progetto del padre con particolare spirito innovatore: parte per l’America per vedere le aziende del luogo e al ritorno installa un sistema di guidovie aeree per il trasporto della carne. Una autentica rivoluzione per tutto il settore.

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La casa di Giuseppe Villani e Irma Zironi ed attuale sede centrale dell'azienda
La casa di Giuseppe Villani e Irma Zironi ed attuale sede centrale dell'azienda
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ANNI 30-40

L'impresa conta adesso sull'operato di 270 persone. Da allora, dal piccolo borgo nella campagna modenese, Villani inizia a portare nel mondo l'infinito patrimonio di gusto che sorprende e conquista il mondo intero. Sono anche gli anni delle prime partecipazioni alle fiere internazionali.

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Le casse di Villani con destinazione New York - 1943
Le casse di Villani con destinazione New York - 1943
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Reparto spedizione
Reparto spedizione
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Villani inizia a portare nel mondo il suo infinito patrimonio di gusto
Villani inizia a portare nel mondo il suo infinito patrimonio di gusto
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Fiera del levante
Fiera del levante
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La piazza di Castelnuovo Rangone
La piazza di Castelnuovo Rangone
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ANNI 50-60

L’industrializzazione, i costi di gestione e la concorrenza crescono, ma il rapporto di sostegno e collaborazione instaurato dal "commendator Peppino" con le maestranze rende l’azienda forte. Grazie a lui, inoltre, Villani recupera e valorizza il patrimonio di arti salumiere delle varie regioni d’Italia, tanto da arricchire la produzione di specialità regionali riconosciute per la loro qualità ed esportate in tutto il mondo.

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Azienda Villani operai e biciclette foto storica
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Illustrazione dei prodotti Villani salumi
Illustrazione dei prodotti Villani salumi
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ANNI 70-90

Seguendo le orme del nonno, suo omonimo, Giuseppe Villani prende il controllo dell’azienda con una visione nuova. Nasce un gruppo di siti produttivi nei luoghi d’origine più vocati, per tradizione, alla produzione dei salumi. Ognuno è specializzato in uno dei fiori all’occhiello della salumeria italiana: salami, prosciutti cotti e specialità emiliane (Castelnuovo Rangone); mortadelle (Bentivoglio, Bologna); coppe e pancette (Castelfranco Emilia); Prosciutti di San Daniele (S. Daniele del Friuli) e Prosciutti di Parma (Pastorello di Langhirano).

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Giuseppe Villani
Giuseppe Villani
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GIUSEPPE VILLANI

Amministratore delegato Villani Salumi

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Pannello MUSA i 5 siti di lavorazione Villani salumi
Pannello MUSA i 5 siti di lavorazione Villani salumi
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ANNI 2000

Villani è ormai una realtà consolidata e un punto di riferimento nel mondo dei salumi: ma il ruolo e la dimensione produttiva attuali sono stati raggiunti senza mai tradire lo spirito artigiano delle origini e sempre rinnovando il rapporto con i territori e le persone. In questo periodo l’azienda vede anche un ulteriore sviluppo dei mercati esteri. I suoi prodotti sono scelti dalle migliori botteghe ed esposti nei negozi di salumeria e gastronomia in tutta Italia, in Europa e nel mondo.

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ANNI 2010-2020

Il rispetto della tradizione e la spinta verso il futuro, che da sempre animano l’azienda, raggiungono in questi anni la massima espressione. Così, accanto ai costanti investimenti in ricerca e sviluppo, Villani vede finalmente realizzarsi uno dei suoi progetti più grandi: portare tutta la qualità dei prodotti da taglio direttamente in tavola, all’interno di un vassoio che ne preserva intatta la freschezza. Nascono così Affettati Villani, unione di saper fare e avanguardia tecnologica, con un assortimento in continua crescita sempre nel rigoroso rispetto dell’artigianalità.

Immagini 70/30
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Salumi pronti per essere affettati e confezionati
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Reparto affettati villani
Reparto affettati villani
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Nello stesso periodo viene fondato il primo museo in Italia dedicato all’arte salumiera, che sancisce la dignità e la maestria di un mestiere antico e intramontabile. Prodotti che non sembrerebbero adatti a un luogo di cultura sono invece elevati a “bene culturale”, produzioni “a regola d’arte”, “manufatti” espressioni irripetibili di un genius loci unico al mondo. Un percorso suggestivo tra luoghi, rituali e segreti del mestiere.

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Installazione con prosciutti e orologi del museo della salumeria Villani
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Evento di inaugurazione del museo della salumeria fondato dall’azienda Villani
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Nella storica sede di Castelnuovo Rangone, a testimonianza del legame che da sempre ci unisce al nostro luogo natale, il MuSa inaugurato nel 2013 offre un percorso multimediale e multisensoriale con lo scopo di valorizzare e tramandare l’antica arte di fare salumi.

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OGGI

Linguaggi nuovi per una storia antica. Il nostro saper fare, l’esperienza, la qualità trovano nuove forme espressive, allineate all’evoluzione compiuta nel tempo e in grado di interpretare lo straordinario bagaglio del nostro viaggio.
Nasce la nuova identità Villani.

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Logo Villani
Logo Villani
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DOMANI

Villani è giunta ormai alla 5a generazione di famiglia, attraverso 3 secoli di storia che ne fanno l’azienda produttrice di salumi più antica in Emilia-Romagna e tra le più longeve d’Italia. Con le radici ben piantate nella storia e rami proiettati al futuro.

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L’albero genealogico della famiglia Villani dalla nascita dell’azienda ad oggi
L’albero genealogico della famiglia Villani dalla nascita dell’azienda ad oggi