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LINEA STANDARD

Crudo Dolce

Sottotitolo
Coscia di suino senz’osso stagionata
Abstract
Gusto intenso e appetitoso
Immagine prodotto
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Crudo Dolce
Descrizione

Una coscia di suino selezionata, che viene privata dell’osso e rifilata per ottenere la caratteristica forma rotondeggiante. Seguono le tradizionali fasi di salagione e riposo, prima della stagionatura di almeno 9 mesi. La “sugnatura” finale, tipica dei prosciutti in osso di pregio, è arricchita da aromi quali pepe bianco macinato, pimento e ginepro, conferendo al prodotto un aspetto artigianale e soprattutto un gusto intenso e appetitoso, dal gradevole retrogusto di fumo.

Senza glutine. Senza derivati del latte.

Peso medio (kg): 5,5/6,5

Stagionatura minima (mesi): 9

Disponibile anche nella versione “pulita” dalla sugna a fine stagionatura e sottovuoto da 5/6 kg.

Illustrazione
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San Petronio