Etichetta
Immagine
LINEA STANDARD

Crudo Nazionale

Sottotitolo
Coscia di suino senz’osso stagionata
Abstract
Dolce e scioglievole
Immagine prodotto
Immagine
Crudo Nazionale
Descrizione

Da cosce di suini del circuito PP, nati e allevati in Italia. Una volta private dell’osso (ad eccezione dell’anchetta) vengono rifilate e condite con sale e aromi naturali. Seguono le tradizionali fasi di salagione, riposo e infine una stagionatura di almeno 10 mesi. Aspetto compatto e particolare forma rotondeggiante. Sapore molto dolce e scioglievole all’assaggio grazie alla marezzatura di grasso tipica della carne italiana.

Senza glutine. Senza derivati del latte.

Peso medio (kg): 7

Stagionatura minima (mesi): 10

Alta resa: il gambo di dimensioni ridotte e la poca quantità di cotenna assicurano praticità e una resa superiore al taglio rispetto ai classici prosciutti crudi disossati.

Illustrazione
Immagine
San Petronio