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Crudo Nazionale
Coscia di suino senz’osso stagionata
Dolce e scioglievole
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Da cosce di suini del circuito PP, nati e allevati in Italia. Una volta private dell’osso (ad eccezione dell’anchetta) vengono rifilate e condite con sale e aromi naturali. Seguono le tradizionali fasi di salagione, riposo e infine una stagionatura di almeno 10 mesi. Aspetto compatto e particolare forma rotondeggiante. Sapore molto dolce e scioglievole all’assaggio grazie alla marezzatura di grasso tipica della carne italiana.
Senza glutine. Senza derivati del latte.
Peso medio (kg): 7
Stagionatura minima (mesi): 10
Alta resa: il gambo di dimensioni ridotte e la poca quantità di cotenna assicurano praticità e una resa superiore al taglio rispetto ai classici prosciutti crudi disossati.
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