Porchetta al forno

Carne di suino selezionata, una parte anatomica intera formata da filone e pancetta, condita con sale, pepe e rosmarino. Una volta arrotolata viene legata a mano e cotta prima al forno e poi alla griglia per dorare la cotica esterna, rendendo il prodotto croccante fuori e morbido e profumato all’interno.