Lonzardo dolce

PESO: kg 5+.

QUALITÀ: ottenuto dal carrè del maiale disossato con ancora attaccato il lardo di groppa e protetto dalla cotenna, di origine italiana. Condito a mano con sale marino, segue la stagionatura per almeno 4 mesi. Protetto con leggera sugna a fine maturazione.

ASPETTO e SAPORE: si contraddistingue per una parte di magro importante, il lonzino, e per uno spessore di grasso di lardo ben evidente
che lo rende unico per scioglievolezza e profumo. Dolce e delicato.

CONFEZIONAMENTO: sfuso, sugnato.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.