Etichetta
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San Daniele

San Daniele DOP "addobbo"

Sottotitolo
Prosciutto senz’osso
Abstract
Profumo di cantina, gusto dolce e sofisticato
Immagine prodotto
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San Daniele 24 mesi_addobbo
Descrizione

Lavorato e stagionato a San Daniele del Friuli (Udine), secondo il disciplinare della DOP. Tutto parte dalla migliore materia prima italiana e dal saper fare: solo cosce selezionate per peso all’origine per arrivare ad una stagionatura fino a 2 anni. La maestria del Salatore e l’esperienza del Cantiniere fanno il resto. Sapore dolce e ricco di sfumature gustative. Lavorazione di disosso molto accurata, rifilato a puntino e pronto al taglio grazie alla forma della fetta rotondeggiante tipica dell’addobbo. Nelle stagionature 18 e 24 mesi legato con corda.

Senza glutine. Senza derivati del latte.

Peso medio (kg): 7 – 8 – 8,5

Stagionatura minima (mesi): 13 – 15 – 18 – 24

Alta resa: fetta ampia e regolare fin dall’inizio del taglio.

Illustrazione
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Illustrazione del prosciutto crudo il San Daniele