Immagine
San Daniele

San Daniele DOP "addobbo"

Prosciutto senz’osso

Profumo di cantina, gusto dolce e sofisticato
Immagine
San Daniele addobbo 30 mesi

Lavorato e stagionato a San Daniele del Friuli (Udine), secondo il disciplinare della DOP. Tutto parte dalla migliore materia prima italiana e dal saper fare: solo cosce selezionate per peso all’origine per arrivare ad una stagionatura fino a 30 mesi. La maestria del Salatore e l’esperienza del Cantiniere fanno il resto. Sapore dolce e ricco di sfumature gustative. Lavorazione di disosso molto accurata, rifilato a puntino e pronto al taglio grazie alla forma della fetta rotondeggiante tipica dell’addobbo. Nelle stagionature 18, 24 e 30 mesi legato con corda.

Senza glutine. Senza derivati del latte.

Peso medio (kg): 7 – 8 – 8,3– 8,3

Stagionatura minima (mesi): 14 – 18 – 24 – 30

Alta resa: fetta ampia e regolare fin dall’inizio del taglio.

Immagine
Illustrazione del prosciutto crudo il San Daniele