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LINEA STANDARD

Sfizioso al Pepe Rosa

Sottotitolo
Coscia di suino senz’osso stagionata
Abstract
Dolce e stuzzicante
Immagine prodotto
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Sfizioso_pepe rosa
Descrizione

Una coscia di suino selezionata e privata dell’osso prima della salagione, mantenendo però la forma del prosciutto intero. Salata a mano con una “concia” composta da sale, pepe bianco macinato fine, vino bianco e un pizzico di aglio. Dopo 3 mesi in cella di stagionatura viene “sugnata” per evitare l’indurimento superficiale e al quinto mese cosparsa di pepe rosa frantumato, che le conferisce a stagionatura ultimata un profumo stuzzicante e un aspetto di gran pregio. Sapore appetitoso, dolce e sfizioso, grazie alla particolare aromatizzazione.

Senza glutine. Senza derivati del latte.

Peso medio (kg): 7,5/8,5

Stagionatura minima (mesi): 6

Illustrazione
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San Petronio