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Ventricina
Salame
Speziata e piccante
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Carni pregiate di suino, condite con paprika, peperoncino frantumato e semi di finocchio. Fetta di colore rosso vivo e sapore deciso e piccante, tipico del centro-sud Italia.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.
Peso medio (kg): 2,5
Diametro (cm):11,5
Macinatura: medio-grossa
Budello: naturale e legato a mano
Aspetto esterno: “lavato” e dalla forma incurvata a cornetto
Taglio: a macchina, obliquo, fetta sottile
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