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La Dulcissima

Sottotitolo
Pancetta arrotolata con cotenna
Abstract
Stagionata in cantina oltre 6 mesi
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La Dulcissima
Descrizione

La Dulcissima è una pancetta con cotenna di suino italiano di filiera. Condita con sale marino e spezie, viene lasciata riposare e massaggiata per distribuire il condimento in modo omogeneo. Poi è arrotolata, legata e cucita a mano con spago lungo i due lembi della cotenna. Seguono infine l’asciugatura e la lunga stagionatura in cantina per almeno 6 mesi. Il risultato è una pancetta dolcissima che si scioglie in bocca, dal sapore raffinato. Un’autentica esperienza gustativa.

Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.

Peso medio (kg): 5

Diametro (cm): 15

Stagionatura (mesi): 6

Illustrazione
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