Valtellina IGP

Dal taglio migliore della coscia di manzo, punta d’anca selezionata e lavorata in conformità con il disciplinare del Consorzio Bresaola della Valtellina I.G.P. Rifilata per ottenere la forma tipica, viene salata, lasciata a riposo e insaccata in budello naturale. Sapore delicato e leggermente aromatico.