Grosspeck

PESO: kg 6 intera; kg 6 a metà.

STAGIONATURA: 5/6 mesi.

QUALITÀ: coscia di suino disossata, rifilata e condita con sale marino e aromi naturali. Dal giusto equilibrio tra parti magre e grasse e dall’affumicatura raffinata, impreziosita da spezie tra le quali spicca il ginepro. Con fesa intera, per ottenere una fetta alta e di impatto. Ora disponibile anche nella pratica versione già tagliata in due metà sottovuoto: una con fesa, l’altra senza.

SAPORE: il gusto tipico dello speck, dolce e delicato grazie alla sapiente affumicatura con legno di faggio.

CONFEZIONAMENTO: sottovuoto.

GARANZIE: senza glutine e derivati del latte.