Black Angus

On utilise uniquement de la noix de bœuf de la race Black Angus, une viande reconnue pour son excellente qualité. Elle est parée pour lui donner sa forme unique, salée à sec avec du sel, du poivre et des fines herbes puis affinée. Elle est très tendre, et son goût est inimitable et doux grâce au persillage qui la caractérise. Parfum délicat légèrement aromatisé. Une bresaola pour les connaisseurs et les fins palais.