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Il Gentile
Saucisson dédié à Castelnuovo Rangone
Équilibre parfait entre goût et délicatesse
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Saucisson typique de la tradition émilienne, préparé avec des viandes de porc italien, hachées et assaisonnées avec du poivre noir et du vin blanc sec, qui en exalte et en caractérise l'arôme. Couleur vive et mêlée moelleuse, douce au palais. Une tentation appétissante.
Sans gluten. Sans dérivés du lait.
Poids moyen (kg): 0,33 – 1 – 1,5 – 2,3
Diamètre (cm): 7
Hachage: moyen–grossier
Boyau: naturel et ficelé à la main
Aspect extérieur: gris-blanc, typique des moisissures naturelles
Tranchage: à la main, oblique. Épaisseur de la tranche 3 mm
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