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Il Gentile
Salame dedicato a Castelnuovo Rangone
Perfetto equilibrio fra gusto e delicatezza
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Tipico salame della tradizione emiliana fatto con carni di suino italiano, macinate e condite con pepe nero in grani e vino bianco secco che ne valorizza e caratterizza il profumo. Colore vivo e impasto morbido, gusto dolce. Un’appetitosa tentazione.
Senza glutine. Senza derivati del latte.
Peso medio (kg): 0,33 – 1 – 1,5 – 2,3
Diametro (cm): 7
Macinatura: medio-grossa
Budello: naturale e legato a mano
Aspetto esterno: grigio-bianco tipico delle muffe naturali
Taglio: a mano, obliquo. Spessore fetta mm 3
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