Crudo Costante

Nasce dalle migliori cosce italiane, quelle adatte per peso e spessore di grasso.

Da qui inizia un percorso fatto di tempo e attesa, che non segue un calendario, ma ascolta la materia prima. Ogni coscia stagiona nelle nostre antiche cantine di Langhirano, senza forzature, fino a quando è davvero  pronta. Le mani esperte del nostro Salatore e lo sguardo attento del Cantiniere accompagnano ogni fase, rispettando i ritmi naturali e il sapere tramandato. Il risultato è un Prosciutto Crudo che racconta una storia, capace di emozionare al primo assaggio.

Stagionatura minima 28 mesi.

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