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Corallina

Corallina

Sottotitolo
Salame
Abstract
Secondo tradizione romana
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Salame Corallina
Descrizione

Carni pregiate di suino condite con vino e pepe, per questo salame originario di Roma. La parte magra, macinata finemente, è addolcita dai lardelli più evidenti. Sapore e dolce e delicato.

Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.

Peso medio (kg): 0,5 – 1,1 – 2,2

Diametro (cm): 6

Macinatura: fine con lardelli grossi

Budello: naturale e legato a mano

Aspetto esterno: grigio-bianco tipico delle muffe naturali

Taglio: a mano, obliquo. Spessore fetta 2 mm

Illustrazione
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Illustrazione del salame Corallina