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Il rustico

Il Rustico

Sottotitolo
Salame buono e gigante
Abstract
Tradizione del Monferrato
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Salame Il Rustico
Descrizione

Il Rustico è preparato solo con carni di suino italiano come rifilature di prosciutto e di pancetta, condite con pepe nero e aglio fresco macerato nel vino rosso. Un salame di grande impatto visivo per la forma irregolare, molto artigianale, e per il calibro “extra large” ovvero la sezione importante della fetta. Dal colore rosso vivace, risulta morbido al palato grazie ai tagli di carne utilizzati, con un sapore dolce e appetitoso tipico del salame tradizionale. Lunga stagionatura in cantina.

Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.

Peso medio (kg): 3 - 5

Diametro (cm):14 - 18

Macinatura: grossa

Budello: naturale e legato a mano

Aspetto esterno: grigio-bianco tipico delle muffe naturali

Taglio: macchina, fetta sottile

Illustrazione
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Illustrazione del salame il Rustico