Immagine
Il Rustico
Salame buono e gigante
Tradizione del Monferrato
Immagine
Il Rustico è preparato solo con carni di suino italiano come rifilature di prosciutto e di pancetta, condite con pepe nero e aglio fresco macerato nel vino rosso. Un salame di grande impatto visivo per la forma irregolare, molto artigianale, e per il calibro “extra large” ovvero la sezione importante della fetta. Dal colore rosso vivace, risulta morbido al palato grazie ai tagli di carne utilizzati, con un sapore dolce e appetitoso tipico del salame tradizionale. Lunga stagionatura in cantina.
Senza glutine. Senza derivati del latte. Solo aromi naturali.
Peso medio (kg): 3 - 5
Diametro (cm):14 - 18
Macinatura: grossa
Budello: naturale e legato a mano
Aspetto esterno: grigio-bianco tipico delle muffe naturali
Taglio: macchina, fetta sottile
Immagine
