Cavoletti di Bruxelles con noci e Pancetta cotta La Squisita

I cavoletti di Bruxelles con Pancetta Cotta La Squisita trasformano un contorno classico in un piatto gourmet ricco di sapore. La Pancetta Cotta La Squisita, con la sua consistenza perfetta e il gusto equilibrato, dona carattere al piatto. Le noci pecan aggiungono croccantezza, mentre la vinaigrette a base di senape e miele crea un equilibrio perfetto tra dolce e sapido.

Cavoletti

1. Lavate e mondate i cavoletti di Bruxelles. Tagliateli a metà in senso latitudinale.
2. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua bollente ben salata.
3. Cuocete i cavoletti di Bruxelles per circa 5 minuti fino ad ottenere una consistenza morbida. 
4. Raffreddate sotto acqua fredda.

Vinaigrette

1. In una ciotolina mescolate i due tipi di senape, il miele, l’aceto di mele e un pizzico di sale.
2. Con l’aiuto di una frusta o di una forchetta emulsionate con l’olio d’oliva delicato a filo. 
3. Assaggiate e correggete secondo il vostro gusto personale.

Montaggio

1. Tritate le noci grossolanamente.
2. In una ciotola capiente condite i cavoletti con la vinaigrette e mescolate.
3. Impiattate spolverando con le noci pecan tritate e decorate con le fette sottili di Pancetta cotta la Squisita, arrotolandole per formare delle roselline.