Choux de Bruxelles aux noix et Poitrine cuite La Squisita

Les choux de Bruxelles à la Poitrine cuite La Squisita transforment un accompagnement classique en plat gourmet riche en saveurs. Avec sa texture parfaite et son goût équilibré, la Poitrine cuite La Squisita donne du caractère au plat. Les noix de pécan ajoutent du croquant, tandis que la vinaigrette à base de moutarde et de miel crée un équilibre parfait entre sucré et salé.

Choux de Bruxelles

1. Lavez et épluchez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau bouillante bien salée.
3. Faites cuire les choux de Bruxelles environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
4. Refroidissez-les sous l'eau froide.

Vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez les deux types de moutarde, le miel, le vinaigre de cidre et une pincée de sel.
2. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, émulsionnez avec l'huile d'olive douce versée en filet. 
3. Goûtez et rectifiez selon votre goût.

Assemblage

1. Hachez grossièrement les noix.
2. Dans un grand saladier, assaisonnez les choux avec la vinaigrette et mélangez.
3. Dressez les assiettes en saupoudrant de noix de pécan hachées et décorez avec les fines tranches de Poitrine Cuite La Squisita, en les enroulant pour former de petites roses.